Premier aperçu du mixeur spiralé Ooni Halo Core : 3 choses que j’ai aimées et 1 chose que je n’ai pas aimée.

Quand Ooni a annoncé son nouveau mixeur spiralé Halo Core, une pensée m'est immédiatement venue à l'esprit : KitchenAid va avoir de la concurrence sérieuse.

Disponible à 599 $ sur Amazon , il correspond au prix du populaire robot pâtissier KitchenAid Artisan Plus, mais offre un design plus compact et adapté à une cuisine domestique comparé au robot pâtissier à spirale Ooni Halo Pro, qui est actuellement notre choix numéro un pour la fabrication du pain dans notre guide des meilleurs robots pâtissiers.

Bien que son prix de 599 $ représente tout de même un véritable investissement, le Halo Core semble beaucoup plus abordable que l'Ooni Halo Pro, vendu à 799 $ sur Amazon , et il prendra en plus moins de place sur votre plan de travail.

J'ai testé Halo Core en profondeur et j'ai été agréablement surpris. Je publierai un test complet d'ici quelques semaines, mais en attendant, voici trois points positifs et une information importante à retenir.

Mélangeur à spirale Ooni Halo Core : Ce que j’ai aimé

1. Pâte parfaite

Le batteur à spirale Halo Core, tout comme son grand frère, est spécialement conçu pour la pâtisserie. Contrairement aux robots pâtissiers planétaires auxquels les pâtissiers amateurs sont habitués, le modèle Ooni met la technologie de mélange à spirale professionnelle à la portée de tous.

Comment ça marche ? Le crochet pétrisseur et le bol tournent autour d'une barre de rotation, une tige métallique verticale fixe placée à l'intérieur du bol. Observer la rotation du bol est amusant, mais ce n'est pas qu'un simple tour de passe-passe.

La barre de détachement détache la pâte du bol mélangeur pendant sa rotation, évitant ainsi qu'elle ne colle et éliminant la nécessité d'arrêter le robot pour la retirer. Elle permet également d'étirer la pâte pour un développement plus important du gluten.

J'ai fait des essais pour faire du pain et de la pâte à pizza, et même si la pâte à pizza est encore en train de lever, le pain était exceptionnel. D'ailleurs, mon mari n'a même pas deviné qu'il était fait maison.

J'ai également constaté que le pétrissage était incroyablement fluide. D'habitude, les autres robots pâtissiers que j'ai testés bougent sur le plan de travail lorsque le crochet pétrisseur est enclenché, et on a l'impression que le moteur force. Mais avec l'Ooni Halo Core, la différence était flagrante. Le robot est resté parfaitement immobile, et je n'ai perçu aucune odeur de bruit électrique ni le moindre signe de faiblesse du moteur.

2. Faites une pause temporaire et continuez.

Les commandes du Halo Core sont uniques en leur genre parmi les mixeurs verticaux que j'ai testés, et ce, de manière novatrice et positive. Le bouton de commande est situé sur le dessus de l'appareil, ce qui le rend facilement accessible, que l'on soit droitier ou gaucher. De plus, il utilise un système de pourcentage, offrant 20 réglages de vitesse différents. Un tour dans le sens horaire correspond à 5 % à 60 tr/min, et un tour à 100 % à 300 tr/min.

Le panneau de commande s'illumine par sections, permettant de visualiser clairement le réglage de la vitesse. C'est une fonctionnalité ingénieuse en soi, mais ce qui m'a encore plus impressionné, c'est la possibilité de mettre la machine en pause d'une simple pression sur le bouton. Une nouvelle pression suffit pour la faire reprendre. Cela peut paraître anodin, mais j'ai constaté que cela évite d'avoir à réduire manuellement la vitesse lorsqu'on souhaite interrompre le mixage.

3. Double fouet

Je n'avais jamais fait de beurre auparavant, mais comme mon collègue l'avait fait avec le Halo Pro, j'ai voulu faire pareil. J'ai commencé par fixer le batteur à double engrenage, qui possède même un réducteur intégré pour un battage rapide !

Le batteur s'est avéré remarquablement efficace, fouettant la crème épaisse jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle des œufs battus, puis séparant la matière grasse du caillé. Outre sa rapidité, ce processus est fascinant à observer, et si vous n'avez jamais fait de beurre, je vous recommande vivement d'essayer.

L'accessoire fouet a prouvé que le Halo Core n'est pas seulement excellent pour pétrir la pâte ; il est également un outil précieux en cuisine pour réaliser d'autres tâches de pâtisserie.

Ooni Halo Core Spiral Blender : Ce que je n’ai pas aimé

Sa performance lors du mélange de la pâte à gâteau n'était pas idéale.

Après avoir testé avec succès le fouet, j'étais impatiente d'essayer le batteur à bord en silicone pour préparer rapidement une pâte à gâteau. J'adore le batteur en silicone que j'ai utilisé avec mon KitchenAid Artisan Plus ; il racle les parois du bol et incorpore parfaitement la préparation, ce qui évite d'avoir à interrompre le mélange pour racler les bords.

Halo Core a fait de même, mais semblait avoir du mal à incorporer le beurre à la préparation, même s'il était mou lorsqu'il a été ajouté au bol. En soulevant la tête du batteur, j'ai remarqué un gros morceau de beurre encore collé aux fouets.

Je vais continuer à tester ses capacités en pâtisserie, d'autant plus que d'autres avis font état de résultats plus positifs. Restez à l'écoute pour mon compte rendu complet.

À votre tour maintenant

Vous envisagez d'acheter un blender Ooni, ou vous en possédez déjà un ? J'aimerais beaucoup lire vos avis et témoignages dans les commentaires ci-dessous.

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