Les choses les plus importantes que vous devez savoir
- Les cultures à croissance rapide comme les radis peuvent être récoltées en seulement quatre semaines et les épinards en un mois seulement, ce qui les rend idéales pour combler les espaces vides dans le jardin avant l'automne.
- La baisse des températures de fin d'été améliore la saveur et la qualité de nombreux légumes, rendant les carottes plus sucrées, la laitue moins amère et les radis plus croquants.
- Planter les épinards et la laitue en août permet d'éviter une floraison précoce, tandis que les variétés de laitue à feuilles détachées et de chou frisé assurent une récolte continue pendant des semaines, voire des mois.
Si les températures restent élevées dans votre région :
- Essayez de semer les graines le soir.
- Maintenez le sol constamment humide.
- Envisagez de fournir un peu d'ombre temporaire aux jeunes plants l'après-midi, jusqu'à ce que leurs racines soient bien établies.
Si vous pensez qu'août marque la fin de la saison des légumes, détrompez-vous. En réalité, c'est l'un des meilleurs moments pour remplir pots et jardinières de légumes à croissance rapide qui s'épanouiront lorsque la chaleur estivale commencera à s'atténuer.
Après la chaleur intense et le soleil brûlant de juillet, le mois d'août marque le début d'un lent déclin vers l'automne et un retour à des conditions de croissance plus modérées.
De nombreux légumes apprécient la douceur de la fin de l'été. Si le sol reste suffisamment chaud pour une germination rapide, la fraîcheur des nuits et la diminution de la durée du jour contribuent à la tendreté des légumes-feuilles, au goût plus sucré des légumes-racines, et permettent à de nombreuses cultures de pousser avec moins de problèmes qu'en plein été.
Il y a une autre raison de ne pas ranger vos gants de jardinage tout de suite. Selon l'Agence de protection de l'environnement (EPA) , la saison de croissance moyenne aux États-Unis continentaux s'est allongée de plus de deux semaines depuis le début du XXe siècle, les changements les plus importants ayant eu lieu au cours des 30 dernières années. Cela offre à de nombreux jardiniers une période plus longue pour planter les légumes de saison fraîche, même si cela signifie aussi que les fortes chaleurs de fin d'été peuvent durer plus longtemps.
Que vous souhaitiez remplacer des récoltes déjà effectuées ou simplement optimiser chaque centimètre carré de votre espace de culture, voici sept types de légumes qu'il vaut la peine de planter dès maintenant.
1. Épinards
L'épinard est un choix facile et fructueux pour votre potager d'août . Contrairement aux légumes de printemps, qui peuvent fleurir prématurément si les températures montent trop vite, l'épinard de fin d'été prospère dans des conditions plus fraîches et vous offre une abondance de jeunes feuilles tendres pour les salades, les smoothies et la cuisine. Mieux encore, les jeunes feuilles sont prêtes à être récoltées en un mois seulement, ce qui en fait l'une des cultures les plus rapides à semer avant l'arrivée de l'automne.
Comment planter
Semez les graines à environ 1.2 cm de profondeur dans un sol riche et humide, en plein soleil ou à mi-ombre l'après-midi si les journées sont encore très chaudes. Arrosez régulièrement jusqu'à la levée des plantules, puis éclaircissez-les en les espaçant de 10 à 15 cm pour leur laisser la place de se développer.
2. Radis
Si la patience n'est pas votre point fort, les radis méritent une place de choix dans votre jardin . Certaines variétés sont prêtes à être récoltées en seulement quatre semaines, ce qui les rend idéales pour combler les espaces laissés par les tomates , les haricots ou les pommes de terre récoltés. Ils sont également généralement plus croquants et moins piquants lorsqu'ils sont semés en août et poussent au moment où les températures commencent à baisser, plutôt qu'en pleine canicule.
Comment planter
Semez les graines directement dans un sol meuble et bien drainé, à environ 1.2 cm de profondeur et à 2.5 cm d'intervalle. Éclaircissez les jeunes plants après leur levée et maintenez le sol uniformément humide pour favoriser une croissance rapide et homogène.
3. Laitue
Il y a une raison pour laquelle les jardiniers expérimentés attendent souvent la fin de l'été pour semer une nouvelle culture de laitue. La fraîcheur ambiante empêche les plants de fleurir trop tôt, tandis que les feuilles développent une saveur plus douce et moins amère. Les variétés de laitue à feuilles détachées sont particulièrement intéressantes car on peut récolter quelques feuilles à la fois, et elles continueront à produire pendant des semaines.
Comment planter
Semez les graines à environ six millimètres de profondeur dans un sol fertile et maintenez-le constamment humide pendant la germination. En cas de forte chaleur en fin de saison, protégez les jeunes plants du soleil l'après-midi jusqu'à ce qu'ils soient bien enracinés. Vous trouverez plus d'informations sur la protection de votre jardin contre les vagues de chaleur sur Plus.
4. Carottes
Rien ne vaut le goût des carottes fraîchement cueillies, et le mois d'août est idéal pour les semer en vue d'une récolte d'automne. Avec la baisse des températures, leurs racines deviennent naturellement plus sucrées, les rendant encore plus savoureuses que celles semées au printemps. Privilégiez les variétés précoces si les premières gelées arrivent généralement tôt dans votre région.
Comment planter
Semez délicatement les graines sur un sol bien préparé et recouvrez-les d'environ six millimètres de compost ou de terre. Maintenez le sol humide pendant toute la germination, car les carottes peuvent mettre jusqu'à trois semaines à sortir de terre.
5. La mesure
Le chou frisé prospère particulièrement bien par temps froid. C'est l'un des légumes les plus résistants au froid, et de nombreux jardiniers affirment que ses feuilles deviennent plus savoureuses après les premières gelées légères. Une fois bien installés, les plants peuvent produire pendant des mois, permettant ainsi des récoltes répétées à partir d'une seule plantation.
Comment planter
Semez les graines à environ 1,25 cm de profondeur ou repiquez les jeunes plants dans un sol fertile, en les espaçant de 30 à 45 cm. Arrosez abondamment en période de sécheresse et récoltez d'abord les feuilles inférieures pour favoriser la croissance.
6. Betterave
La betterave est un légume qui mérite sa place dans presque tous les jardins. On obtient non seulement des racines au goût sucré et légèrement terreux, mais aussi de jeunes feuilles que l'on peut récolter en salade ou cuire comme des épinards. Les plantations de fin d'été donnent souvent des racines d'excellente qualité grâce à la fraîcheur des dernières semaines de croissance.
Comment planter
Semez les graines à environ 1,25 cm de profondeur et éclaircissez les jeunes plants en les espaçant de 7,5 à 10 cm une fois qu'ils ont germé. Arrosez régulièrement tout au long de la saison pour favoriser un développement racinaire homogène.
7. Navets
Les navets ne reçoivent pas toujours l'attention qu'ils méritent, pourtant ils font partie des légumes les plus rapides et les plus faciles à cultiver pour une récolte d'automne. Leurs racines et leurs feuilles vertes sont comestibles, ce qui en fait un excellent choix si vous souhaitez optimiser l'espace sur une petite parcelle de terre. Et comme pour de nombreux légumes-racines, les températures plus fraîches rehaussent leur texture et leur saveur.
Comment planter
Semez les graines directement en pleine terre, à 1,25 cm de profondeur, dans un sol meuble. Éclaircissez les jeunes plants en les espaçant d'environ 10 cm. Arrosez-les régulièrement pour favoriser le développement de racines tendres et fragiles.
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